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用有机溶剂提取蚕沙，经皂化、铜化而得。其主要成份为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）。本品为黄绿色至墨绿色粉末, 易溶于水, 略溶于乙醇和氯仿；溶液呈透明无沉淀。 广泛用于糕点、饮料、, 糖果、冰淇淋等食品及各种绿色药物、牙膏和化妆品中。