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可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，防止食品变质，在食品保鲜、医药、日化、婴儿食品有着惯犯应用。

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溶菌酶.....

溶菌酶是采用生物工程技术、调节蛋白PH值及用离子交换树脂吸附分离而得。是一种糖苷水解酶，可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，防止食品变质，在食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医药（药片、胶囊、眼药水、润喉液）.....

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